Ad Assisi, dal 26 ottobre al 30 novembre 2025, torna UNTO – Unesco, Natura, Territorio, Olio, giunto alla sua tredicesima edizione. L’iniziativa si inserisce nel programma nazionale di Frantoi Aperti, che ogni anno richiama in Umbria migliaia di visitatori attratti dal mondo dell’olio e dalle sue tradizioni. Durante le settimane dell’evento, la città apre le porte a cittadini e turisti con un ricco calendario di attività diffuse tra il centro storico e il territorio circostante.

Il cuore dell’esperienza è la scoperta del patrimonio UNESCO di Assisi, con visite guidate ai luoghi simbolo della città e itinerari pensati per valorizzare l’incontro tra cultura, spiritualità e natura. Accanto ai percorsi artistici e paesaggistici, trovano spazio degustazioni guidate di olio extravergine di oliva, incontri con esperti del settore, laboratori didattici per bambini e momenti musicali che accompagnano i visitatori in un clima di convivialità e conoscenza.

Elemento distintivo della manifestazione è la visita ai Frantoi, dove il pubblico può assistere dal vivo alla spremitura delle olive e partecipare alla degustazione del nuovo olio su bruschetta. Questa esperienza diretta consente di comprendere il valore del lavoro agricolo e il legame profondo tra la produzione olearia e il paesaggio umbro.