Vini Doc Colli del Trasimeno

Vini Doc Colli del Trasimeno

Le lac Trasimène, quatrième plus grand lac d’Italie, tire son nom d’une ancienne légende étrusque qui raconte l’amour tragique entre un prince et une nymphe. Lord Byron le décrivait comme un « voile d’argent », et au fil des siècles, de nombreux poètes, peintres et voyageurs ont été séduits par son charme romantique.

Ce paysage enchanteur abrite une longue et noble tradition viticole, profondément enracinée dans l’histoire du territoire.

La production viticole dans la région du Trasimène

L’Appellation d’Origine Contrôlée (Denominazione di Origine Controllata - DOC) Colli del Trasimeno, également connue sous le nom de Trasimeno, est l’une des expressions les plus représentatives de l’œnologie ombrienne.

Dans cette zone de production, qui s’étend autour du lac, la culture de la vigne remonte à l’Antiquité : il est fort probable que la viticulture y ait été pratiquée dès l’époque étrusque, comme le suggère une référence dans la Tabula Cortonensis, un important document épigraphique du IIe siècle av. J.-C. découvert près de Cortone.Divers documents des XIe et XIIe siècles mentionnent des terres plantées de vignes, mais c’est au XIIIe siècle que l’on assiste à un véritable essor de la viticulture. En 1252, la Commune de Pérouse promeut officiellement la culture de la vigne sur le territoire de Castiglione del Lago. Dès lors, la pratique se diffuse dans tout le territoire de Pérouse, établissant une tradition séculaire qui aboutira à la reconnaissance de la DOC « Colli del Trasimeno », avec un cahier des charges approuvé en 1972.

Le territoire et la Route des Vins Colli del Trasimeno

La production des vins DOC se concentre principalement autour du lac, dans un territoire définie par l’article 3 du cahier des charges (Disciplinare), qui inclut les communes de Castiglione del Lago, Città della Pieve, Paciano, Piegaro, Panicale, Pérouse, Corciano, Magione, Passignano sul Trasimeno et Tuoro sul Trasimeno.

La Route des Vins Colli del Trasimeno traverse ces communes, dans un paysage de douces collines, avec peu de plaines, et bien sûr du lac, qui influence positivement le microclimat local. Cet équilibre entre terre et eau crée des conditions idéales pour la culture de la vigne et de l’olivier.

Vins et cépages du Trasimène

Dans cette région sont produits les vins DOC Colli del Trasimeno dans différentes typologies et à partir de divers cépages :

  • Vins blancs : Bianco Scelto, Bianco Secco, Frizzante et Vin Santo
     
  • Vins rouges : Rosso, Rosso Scelto, Riserva, Frizzante et Novello
     
  • Vins mousseux : élaborés selon la méthode traditionnelle, en version blanche et rosée

S’ajoutent à cela des vins monocépages, élaborés à partir d’au moins 85 % du cépage indiqué, mettant en valeur les caractéristiques propres à chaque variété :

  • Grechetto : cépage autochtone de l’Ombrie, qui donne des vins blancs intenses, aux notes fruitées et à la sapidité agréable
  • Merlot et Merlot Riserva : produit des vins rouges élégants, à la robe rubis tendant vers le grenat avec le vieillissement
  • Cabernet Sauvignon et Cabernet Sauvignon Riserva : des vins rouges corsés, qui dont les reflets évoluent vers le pourpre avec le vieillissement
  • Gamay et Gamay Riserva : issus d’un cépage similaire à l’Alicante, à ne pas confondre avec le Gamay français. Introduit au XIXe siècle, il serait arrivé dans la région comme partie de la dot d’Eleonora Alarcón y Mendoza lors de son mariage avec le duc de la Corgna. Ce cépage donne des rouges vifs, aux arômes intenses et à la couleur brillante.

Dans le territoire, plus de vingt caves ouvrent leurs portes aux visiteurs pour proposer leurs produits, des dégustations et des événements où le vin devient une occasion de plaisir, d’apprentissage et de découverte du territoire.

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