Spello

Tozzetti di Spello

Ingredienti

500 gr di farina
150 gr di zucchero
100 gr di burro
3 uova
1 limone
1/2 bustina di lievito
1/2 bicchiere di grappa
mandorle q.b.
semi di anice q.b.
uvetta q.b.

Preparazione

Impastare la farina con lo zucchero, le uova, il burro, le mandorle pelate, i semi di anice, l'uvetta, la buccia grattugiata di un limone, la grappa, il lievito fino ad ottenere un composto di buona consistenza ed elasticità.
Ricavarne quindi dei rotoli e farli cuocere in forno preriscaldato a 180 C° per circa mezz'ora.
Una volta tiepido, tagliare il rotolo in piccoli pezzi obliqui di egual misura e ripassarli al forno per circa 10 minuti.