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FATTO A BASTARDO Leggenda narra che lungo l’antica strada Flaminia sorgesse l’Osteria del Bastardo, meta d’elezione per gli amanti del buon cibo, del buon vino e del bel… vivere. Oggi l’Osteria non c’è più, ma le antiche passioni continuano.

La cantina Cesarini Sartori è tra le più tecnologicamente avanzate d'Europa: interamente progettata e costruita dalla famiglia nel 2001, sorge su una collina incontaminata alle porte di Bastardo, circondata da castelli medievali e da 30 ettari di vigneto. Grazie alla tecnologia riesce a minimizzare il ricorso a solfiti e chimica di sintesi sia in vigna che in cantina, e a produrre vini morbidi e profumati - come da vera tradizione umbra - che non danno fastidio alla testa nè allo stomaco. Da anni conduce con le Università di Firenze e di Perugia uno studio sulle proprietà dell'uva Sagrantino, la più ricca di sostanze antiossidanti in natura, dalla quale ricava prodotti salutistici come succo e confettura d'uva.