Bien plus qu’un musée

À Città del Cioccolato, de nombreuses expériences sont proposées — éducatives, ludiques, sensorielles… et résolument gourmandes !
Par exemple, souhaitez-vous créer votre propre chocolat ? À Città del Cioccolato, c’est possible ! Dans la Fabrique Bean to Bar, les visiteurs peuvent réaliser leur propre tablette en effectuant eux-mêmes toutes les étapes de fabrication, sous la conduite experte d’un maître chocolatier. La Città del Cioccolato accueille également le laboratoire du Programme Cacao of Excellence, un véritable centre de recherche dédié à l’analyse du cacao et du chocolat, ainsi qu’une amusante Snap Room, équipée de capteurs photoélectriques qui détectent les mouvements des visiteurs et reproduisent le son d’une tablette de chocolat lorsqu’elle se brise. S’y ajoutent des espaces dédiés aux ateliers pour les plus jeunes (Piantalab et Coloralab), ainsi qu’une collection consacrée à la Mode et au Design.

Un espace spécifique est consacré à la Collection Caraceni, qui réunit plus de trois mille pièces retraçant l’histoire du chocolat à travers des publicités d’époque, d’anciens équipements de transformation et d’autres objets insolites. Enfin, pour emporter avec vous un doux souvenir, le Choco Shop, situé au rez-de-chaussée, vous invite à flâner parmi ses rayons, offrant un assortiment exceptionnellement vaste de produits à base de chocolat. Il s’agit de l’une des boutiques les mieux fournies d’Europe, avec des produits issus de 150 entreprises provenant de plus de 30 pays, européens et extra-européens. Cet espace, librement accessible depuis l’extérieur, permet également d’admirer un élément majeur de la ville Renaissance : le grand arc de soutien des structures supérieures, datant de l’époque de la seigneurie de Braccio Fortebracci da Montone, entre 1416 et 1424.

Avant ou après la visite, les visiteurs peuvent faire une pause gourmande au Chocolate Bar, situé sur une magnifique terrasse offrant une vue à couper le souffle sur l’acropole, la vallée ombrienne et la ville d’Assise.

À proximité de la Città del Cioccolato se trouvent les anciens espaces du tout premier atelier Perugina (1907–1915), aujourd’hui restaurés et ouverts à la visite. Il s’agit d’un véritable voyage dans le temps, qui permet aux visiteurs de retracer l’histoire du chocolat à Pérouse à travers un parcours dédié à Luisa Spagnoli et à Giovanni Buitoni, qui surent réaliser leur rêve : voir le produit de Pérouse dépasser les frontières de la ville, puis celles du pays.

Le LAB – Luisa Annibale Base, installé dans les anciens entrepôts et espaces de service attenants à l’atelier historique, accueille une zone consacrée aux ateliers, aux dégustations, aux cooking shows et à la suggestive cérémonie du cacao.