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Traditionelle Rezepte

Torta al testo

Vorbereitung

 

 

-    Für die Torte das Mehl mit dem Natron auf ein Backbrett geben.
-    Gut mischen und nach und nach das Öl und das Wasser hinzufügen. Das Salz hinzufügen und weiter vermischen, bis der Teig kompakt ist.
-    Der Teig muss einige Minuten lang kräftig durchgeknetet werden.
-    Anschließend mit einem Tuch abgedeckt mindestens 30-40 Minuten ruhen lassen.
-    Den Teig in zwei Teile teilen und mit einem Nudelholz auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen. Den Teig zu zwei etwa 2 cm dicken Scheiben ausrollen(wie eine Pizza).
-    Erhitzen Sie die Pfanne(Testo) wenn sie heiß ist, die Hitze reduzieren und den Teig in die Mitte geben, nach einigen Augenblicken mit den Zinken einer Gabel Löcher hineinstechen.
-    Pro Seite 5-6 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Zum Warmhalten mit einem Geschirrtuch abdecken, aufschneiden und mit Schinken und Schafskäse oder Salat(Gemüse) und Salsiccia füllen.