-    Für den Osterkäsekuchen die Eier in einer Schüssel aufschlagen und beiseite stellen

-     In einer anderen Schüssel das Mehl, die in warmer Milch aufgelöste Hefe und das Salz vermischen. Dann den Schmalz und das Öl hinzufügen.

-    gut vermischen, die Eier und den geriebenen Käse hinzufügen.

-    Zum Schluss den in 1-2 cm große Würfel geschnittenen Käse hinzufügen.

-    Sehr gut durchkneten, bis der Teig elastisch ist und sich vom Schüsselrand löst.

-    Den Teig in 3 Teile teilen und in die zuvor mit Schmalz eingefetteten Formen geben.

-    An einem geschützten, warmen Ort 5-6 Stunden ruhen lassen, bis der Teig den Rand der Form erreicht.

-    Im heißen, statischen Ofen bei 200 °C mindestens eine Stunde lang backen (wenn der Osterkäsekuchen an der Oberfläche zu viel Farbe annimmt, den Ofen auf 190 °C herunterschalten).

-    Nehmen Sie den Osterkäsekuchen aus der Form und lassen Sie ihn abkühlen.