Jede Weinprobe wird von einem Sommelier Experten geleitet und sieht die Probe von vier Weinen unterschiedlicher Erzeugern vor: einen Weißwein vom Montefalco Bianco Doc über den Trebbiano Spoletino bis zum Grechetto, einen Montefalco Rosso Doc, und einen Montefalco Sagrantino Docg sowohl in der trockenen als auch in der süßen Variante.

Die Veranstaltungen finden jeweils am Samstag um 17.00 Uhr im Sitz des  Consorzio Tutela Vini Montefalco e della Strada del Sagrantino (Verbands zum Schutz der Weine von Montefalco und der Sagrantinostraße) statt, an der Piazza del Comune in Montefalco