Traditionelle Rezepte

Gebratene Taube

Zutaten:

Tauben
Knoblauch
Rosemarin
Salvia
Pfeffer
Olivenöl extra vergine
Weißwein
Oliven

 

Zubereitung


Setzen Sie die Tauben in einen Topf geben sie Olivenöl dazu und erhitzen das ganze. Nach Bedarf geben Sie, Knoblauch, Salvia und Rosmarin dazu und braten Sie alles. Etwas Weißwein und geben Sie geschmack mit Gewürzte wie schwarzen Oliven,Salz und Pfeffer . Bedecken Sie den Topf und lassen Sie das ganze bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen. Es gibt auch eine andere Variante, bei der man am Ende flüssiger Sahne zugibt und Reis als Beilage.