Dettaglio con grappolo d'uva rossa e foglie di vite, lungo la Strada dei vini Colli del Trasimeno

I percorsi del gusto

Tra gusto e pedali: due giorni al Trasimeno

Lungo la Strada del Vino dei Colli del Trasimeno.

Un itinerario interamente incentrato sul gusto e sui profumi del territorio, con la cultura e un po’ di attività fisica che fa da piacevole contorno alla vera protagonista: l'eccellenza enogastronomica della Strada dei Vini dei Colli del Trasimeno

Si consiglia di dedicare almeno due giorni a questo percorso: le cantine, i frantoi e le trattorie meritano una sosta senza fretta. In fondo si trova comunque il riepilogo per chi volesse comprimere tutto in una sola giornata.

Info Utili e Consigli

L'Itinerario in Auto: 20 km totali, percorribili in circa 30 minuti di auto (escluse le soste).
Bike
- Ciclovia del Trasimeno, itinerario ad anello prevalentemente pianeggiante che costeggia il lago, con alcuni tratti su viabilità condivisa. Lunghezza complessiva 58,4 km.
- Colline tra il Trasimeno e la Toscana, itinerario ad anello facile di circa 32,6 km, con partenza e arrivo a Castiglione del Lago
- Tra Castiglione e Tuoro in MTB lungo il Trasimeno, itinerario ad anello facile di 32 km, riducibili a 21 km con la variante breve

Curiosità: Il Gamay che si potrà bere non ha nulla a che vedere con quello francese del Beaujolais! I suoi antenati arrivarono qui intorno al 1600 dalla Spagna (è un Grenache) e la sua presenza fu consolidata dai pastori sardi in transumanza. Assaporare questo vino significa bere un pezzo di storia migratoria e di misteri ancora da scoprire.

Passignano e Tuoro – Tra Olio, Fagiolina e il Morbido Tannino del Gamay

Campo del Sole - Tuoro sul trasimeno

Mattina: Passignano sul Trasimeno – La Rocca e il Frantoio

Cosa fare: Si inizia la giornata a Passignano. Si approfitta della mattina fresca per una passeggiata culturale leggera: si sale alla Rocca Medievale (torre di 32 metri) per la prima vista panoramica sul lago, poi si cammina lungo le mura e ci si lascia incuriosire dalla chiesa di San Rocco e dal santuario della Madonna dell'Oliveto. Niente di troppo impegnativo, giusto per aprire l'appetito.
Il Protagonista (Olio): Qui l'olio è sacro quanto il vino. Nei frantoi locali si può prenotare una degustazione dedicata alla Dolce Agogia, varietà autoctona dal fruttato medio con sentori erbacei e di mandorla. È perfetto per accompagnare il pesce di lago.
Pausa pranzo: in una delle varie trattorie con vista lago, si inizia con bruschette condite con l'olio appena citato. Per proseguire un piatto di carpa regina in porchetta, un classico da non perdere.

Pomeriggio: Relax Attivo tra Tuoro e il Lago

Attività all'aria aperta:
- Bike: il tratto della Ciclovia del Trasimeno da Tuoro a Passignano (6 km, circa 20 minuti) è un'ottima alternativa per costeggiare il lago e bruciare le calorie in vista della serata.
Se si preferisce il relax, si può raggiungere Tuoro in auto (6 km da Passignano). Si può fare un giro per il villaggio, visitare la Pieve di Confine (antico confine perugino) e ci si concede una sosta alle sculture di Campo del Sole a Punta Navaccia. Il tramonto con un calice di vino completa piacevolmente il pomeriggio.

Sera: Cena a Tuoro – Il Tegamaccio e il suo Vino

Tra i vari piatti tipici è da ordinare l'antico legume Fagiolina del Trasimeno (presidio Slow Food) in una fresca insalata con la tinca.
Per il piatto forte, ci si lascia tentare dalla zuppa di pesce cotta nel " tegamaccio" di coccio. Questo piatto ricco e saporito trova il suo compagno ideale nel Gamay del Trasimeno, rosso giovane e fruttato dal tannino morbido, nato per esaltare i sapori intensi del lago. Se invece si opta per fritture, il consiglio è di passare al Grechetto, bianco secco e strutturato.

Castiglione del Lago – Grechetto, Storia e Tramonto sulla Rocca

Mattina: Arrivo a Castiglione – Tra Rocca, Palazzo e Degustazioni

Si percorrono gli ultimi 15 km da Tuoro a Castiglione del Lago. La mattina è il momento ideale per la visita culturale. Si sale sulla Rocca del Leone (che dà il nome al borgo) e si visita il contiguo Palazzo Corgna (sede del Comune), gioiello del '500 che ha ospitato Leonardo da Vinci e Machiavelli.
Dopo la visita, ci si può dedicare ad una degustazione in una cantina locale. Qui si può approfondire la conoscenza del Grechetto, uno dei vitigni a bacca bianca più antichi d'Italia (citato da Plinio), noto per la sua secchezza e struttura. Si scoprirà come la sua moderata acidità lo rende perfetto per il pesce.

Pomeriggio: tra Lago e Colline

Attività all'aria aperta
- Trekking: Perfetto l'anello da Castiglione del Lago a Montegualandro (9 km, 2,5 ore), che parte da via Pontile. Un percorso che si inoltra nelle colline dove Annibale sconfisse i Romani, regalando panorami mozzafiato.
- Bike: se si preferiscono due ruote, nel tratto da Castiglione del Lago a Borghetto (32 km, circa 2 ore) è presente un anello piacevole e poco impegnativo, ideale per un pomeriggio rilassante.
In alternativa : si può noleggiare una bici e percorrere un tratto della Pista Ciclabile del Lago Trasimeno che costeggia Castiglione, oppure si passeggia semplicemente lungo il lago e ci si concede un gustoso gelato artigianale.

Sera: Cena a Castiglione con Vista Lago

Per concludere in bellezza, si può scegliere uno dei caratteristici ristoranti del borgo con vista sul lago. Tra i piatti tipici del menù il latterino o l’anguilla, preparati secondo le ricette locali.
Per esaltare un piatto di pesce più delicato, si sceglie un Grechetto fresco. Se invece il piatto è più saporito e deciso, si torna al Gamay. L'unica regola d'oro? Che il vino sia rigorosamente un Doc "Colli del Trasimeno".

Itinerario di in un Giorno