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Di FILIPPO

Cannara PG

MOVIMENTO TURISMO DEL VINO

STRADA DEL SAGRANTINO

STRADA DEI VINI DEL CANTICO

Montag bis Freitag 9:00/13:00 und 15:00/19:00 Samstag 9:30/13:00 und 15:30/19:00

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Das Unternehmen

Leidenschaft, Respekt und Liebe sind die drei Kräfte, die uns in unserem täglichen Leben neben unseren Weinbergen bewegen. Leidenschaft für unsere Arbeit, Respekt für das Land und Liebe für die Familientradition der Bewirtschaftung der Weinberge, aus denen wir Weine erzeugen, die ein reiner Ausdruck des Territoriums sind. 30 Hektar, mit Blick auf Assisi, liegen auf Hügeln, die wunderschön der Sonne ausgesetzt sind, zwischen Torgiano und Montefalco im Herzen Umbriens. Wir betreiben Landwirtschaft mit vollem Respekt vor der Natur und glauben fest an die Notwendigkeit, ein ständiges Gleichgewicht zwischen Mensch, Erde, Pflanzen und Tieren zu finden. Aus diesem Grund betreiben wir biologischen Landbau und halten uns an die Regeln der Biodynamik. Wir sind zuversichtlich, dass dies unseren Kindern die Fortsetzung der Landwirtschaft ermöglicht.

Eine historische Realität in der umbrischen Weinszene, das Ergebnis von zwei Generationen von Winzern, die ihre Leidenschaft dem Land gewidmet haben.

Produktiver Prozess

Red wines are the backbone of our company, in particular DOCG Montefalco Sagrantino and DOC Montefalco Rosso, and also important white wines, such as DOC Grechetto dei Colli Martani, and IGT wines which reflect the Umrian terroir. DOCG wines: Montefalco Sagrantino A Designation which is the pride of the local area, and has gained world attention for the quality of the product. There are two types (dry and passito raisin wine) which are produced with the same grape,and considered native to our hills. DOC wines The vineyards of our winegrowing company are also located in the Montefalco Rosso and Colli Martani areas of production. Another feather in our cap is the prestigious Vernaccia di Cannara. We decided to work with autochtonous grape varieties, primarily the Grechetto cultivar, which we firmly believe in. Apart from Grechetto, we also have a Red and a Sangiovese Riserva . IGT wines High quality wines which are a fine interpretation of the terroir of the area. These include a Trebbiano, a Grechetto and three types of Villa Conversino – white, red and rosé.

Zertifizierungen

Bio

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Unternehmenserfahrungen

Visita guidata con degustazione

Trab durch die weinberge mit aperitifs

Trottando tra le vigne con stuzzicherie

€ 75

Einzelheiten Anfrage

Unternehmensprodukte

Malafemmena - Bianco Frizzante Umbria I.G.T.

Art des Produkts:Weißer Schaumwein Umbrien I.G.T.

Rebsorten:Grechetto 100%

Boden:lehmig-kalkhaltig

Lage:hügelig

Erziehungssystem:Kordon / Guyot mit Sporen

Pflanzen pro Hektar:4000 / 5000

Ertrag pro Hektar:8000 kg Trauben

Jährliche Produktion:1300 Flaschen

Weinbereitung:in weiß mit Gärung bei 18°CMaturation:Edelstahl, 3 Monate in der Flasche nach der Gärung

Nachgärung:im Frühling mit Zugabe von frischem Most mit spontanen Hefen

Aroma:Brotkruste (aufgrund der Hefen) mit Noten von gelbfleischigen Früchten und Gewürzen

Geschmack:trocken, frisch, fruchtig und mineralisch

Farbe:intensives Strohgelb, je nach Jahrgang mehr oder weniger intensiv

Dauer:mittel

Empfohlene Kombinationen:Fisch, weißes Fleisch, Käse, Wurstwaren

Produktdetails

NONSO2 - Grechetto ohne Zusatz von Sulfiten

Produkttyp:I.G.T. Umbrien

Rebsorten:Grechetto 100%

Boden:lehmig-kalkhaltig

Lage:hügelig

Erziehungssystem:guyot

Pflanzen pro Hektar:4000Ertrag pro Hektar:6000 kg Trauben

Jahresproduktion:3500 Flaschen

Weinbereitung:mit spontanen Hefen bei niedriger Temperatur

Reifung:auf der Hefe für mindestens 6 Monate in Edelstahl. Ungefilterter Wein

Aroma:nach reifen Früchten und würzigen Noten

Gaumen:guter Körper und anhaltende, weiche und typische Tannine

Farbe:tiefes Strohgelb mit Tendenz zu Gold

Dauer:mittel/kurz

Empfohlene Kombinationen:Käse, weißes Fleisch, strukturierte Gerichte

Technische Spezifikationen

Die Trauben werden in einem Weinberg erzeugt, der fast ausschließlich mit Pferden bewirtschaftet wird und in dem sich auch eine Gänsefarm befindet. Es handelt sich um eine agroforstwirtschaftliche Technik, die auf der Synergie mehrerer Kulturen beruht.

Produktdetails

Villa Conversino

Art des Erzeugnisses:Bianco dell'Umbria I.G.T.

Rebsorten:Trebbiano, Grechetto

Boden:lehmig-kalkhaltig

Lage:Hügel und Ebene

Erziehungssystem:Kordon mit Sporen, Guyot

Pflanzen pro Hektar:4000 - 5000Ertrag pro Hektar:10.000 kg Trauben

Jahresproduktion:25.000 Flaschen

Weinbereitung:in weiß mit Gärung bei 16°C

Reifung:Edelstahl

Aroma:fruchtig, blumig

Geschmack:frisch, fruchtig, mittlerer Abgang Farbe:strohgelb mit grünlichen Reflexen

Dauer:kurz

Empfohlene Kombinationen:Hors d'oeuvres, Fisch, weißes Fleisch

Produktdetails

NonSo - Rosso dell'Umbria IGT

Art des Produkts:Rosso dell'Umbria I.G.T.

Rebsorten:Sagrantino 100%

Boden:Ton-Kalkstein

Lage:hügelig

Erziehungssystem:Kordon mit Sporen, Guyot

Pflanzen pro Hektar:5.000Ertrag pro Hektar:4.000 - 5.000 kg Trauben

Jährliche Produktion:1.500 Flaschen

Weinbereitung:Kohlensäuremazeration, dann Weinbereitung mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten

Reifung:in Barriques für 3 Monate

Aroma:intensive rote Beerenfrüchte, Gewürze und Balsamico

Gaumen:warm, voll und anhaltend mit tanninhaltigem Abgang

Farbe:Rubinrot

Dauer:mittel

Empfohlene Kombinationen:rotes Fleisch, reife Käsesorten

Produktdetails

Montefalco Rosso D.O.C.

Produkttyp:Montefalco Rosso D.O.C.

Rebsorten:Sangiovese 60%, Barbera 30%, Sagrantino 10%.

Boden:lehmig-kalkhaltig

Lage:hügelig

Erziehungssystem:Kordon mit Sporen, Guyot

Pflanzen pro Hektar:5000Ertrag pro Hektar:10.000 kg Trauben

Jahresproduktion:30.000 Flaschen

Weinbereitung:traditionell rot

Reifung:Edelstahl

Aroma:würzig mit Noten von Unterholz und roten Früchten

Geschmack:mittelkräftig, leicht tanninhaltig und charakteristisch

Farbe:rubinrot, mit zunehmender Reifung ins Granatrot tendierend

Dauer:mittel

Empfohlene Kombinationen:rote Fleischsorten, Wurstwaren, Käse

Produktdetails

Montefalco Sagrantino Etnico D.O.C.G.

Handelsname:Ethnic

Produkttyp:Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

Rebsorten:Sagrantino 100%

Boden:Ton-Kalkstein

Lage:hügelig

Erziehungssystem:Kordon mit Sporen, Guyot

Pflanzen pro Hektar:5000Ertrag pro Hektar:6000 kg Trauben

Jahresproduktion:10.000 Flaschen

Weinbereitung:teilweise ein Tag, teilweise zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur

Reifung:in Holz für 12 Monate

Bouquet:intensiv und fruchtig, mit Noten von Unterholz

Gaumen:samtig und tanninbetont, fruchtig und anhaltend

Farbe:Rubinrot mit granatroten Reflexen

Dauer:lang

Empfohlene Kombinationen: rotes Fleisch, Wild und reife Käsesorten

Produktdetails

Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

Produkttyp:Montefalco Sagrantino D.O.C.G.

Rebsorten:Sagrantino 100%

Boden:Ton-Kalkstein

Lage:hügelig

Erziehungssystem:Kordon mit Sporen, Guyot

Pflanzen pro Hektar:5000Ertrag pro Hektar:4000 kg - 5000 kg Trauben

Jahresproduktion:10.000 Flaschen

Weinbereitung:traditionelle verlängerte Mazeration

Reifung:in Eichenfässern für 24 Monate

Bouquet:intensive rote Beerenfrucht, mit einem Hauch von Feuerstein und einem Hauch von Unterholz

Gaumen:voll und anhaltend mit intensiven und samtigen Tanninen

Farbe:rubinrot, mit zunehmender Reifung ins Granatrot tendierend

Dauer:lang

Empfohlene Kombinationen:Wild, reife Käsesorten

Produktdetails

Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G.

Produkttyp:Montefalco Sagrantino Passito DOCG

Rebsorten:Sagrantino 100%

Boden:Ton-Kalkstein

Lage:hügelig

Pflanzen pro Hektar:5000

Ertrag pro Hektar:1000-1500 Liter/ha

Herstellungsverfahren:2-monatige Reifung und Winterverarbeitung mit 3-4-wöchiger Mazeration

Farbe:Rubinrot mit Tendenz zu Granat mit der Reifung

Bouquet:Intensiv und komplex, mit Anklängen von Brombeeren und Beeren

Geschmack:Süß und fruchtig, mit intensiven und samtigen TanninenAlkoholgehalt:15-16%Passend zu:trockenen und Schokoladendesserts, Wild und kräftigem Fleisch

Reifung:lang

Produktdetails

Vernaccia di Cannara Colli Martani D.O.C.

Art des Erzeugnisses:Vernaccia di Cannara Colli Martani D.O.C.

Rebsorten:Cornetta (auch bekannt als Vernaccia Nera)

Boden:lehmig-kalkhaltig

Lage:hügelig

Erziehungssystem:Kordon mit Sporen

Pflanzen pro Hektar:4000-5000

Ertrag pro Hektar:6000 kg Trauben

Jahresproduktion:4000 Flaschen

Weinbereitung:etwa zweimonatige Traubenlese und Winterverarbeitung mit 3-4 Wochen Mazeration in Edelstahltanks

Reifung:getrocknet für 2 Monate

Aroma:fruchtig und charakteristisch

Gaumen:süß, leicht tanninhaltig, mit trockenem Nachgeschmack

Farbe:Rubinrot

Reifung:mittel

Empfohlene Kombinationen:zu trockenen Desserts, Aufschnitt, Käsekuchen und Wurstwaren

Produktdetails

Hallo

tschüssi tschüssi

Technische Spezifikationen

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Adresse

Vocabolo Conversino, 153 06033 Cannara PG

Telefon: 389/8728282
Telefon: 0742/731242
Fax: 0742/840544
Email: info@vinidifilippo.com
Website: https://www.vinidifilippo.com

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