Wir befinden uns in Collemancio im 'Ristorante Il Rientro', wo seit 1978 die Tradition der umbrischen Küche in den Gerichten unseres Küchenchefs weiterlebt. Lokale Produkte wie Trüffel, Steinpilze, Cannara-Zwiebeln, natives Olivenöl extra und Wild veredeln die handgemachten Nudeln und das Fleisch, das im großen Kamin in der Mitte des Raumes zubereitet wird. Das "Il Rientro" bietet nicht nur umbrische Küche, sondern auch Pizzen aus dem Holzofen und eine große Auswahl an handwerklichen Bieren.