Immersa nel verde della campagna umbra al confine con il Lazio tra vigneti ed ulivi, La Tenuta Pizzogallo offre ai propri ospiti un paesaggio incantevole che fa provare forti emozioni e una piacevole sensazione di benessere. Se viaggiate alla scoperta della Natura, della Cultura e alla ricerca del Relax, fermatevi nella nostra Tenuta e immergetevi nella quiete della campagna umbra unica per i suoi colori, per il suo clima e per la sua gastronomia.
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Tenuta Pizzogallo
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Cantina, Frantoio
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Tenuta Pizzogallo
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Amelia
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Prodotti dell'azienda
Le produzioni di punta dell'azienda
Anemos - Aleatico
IGT - Colore rubino intenso con riflessi scarlatti, al naso si presenta con note di ciliegia candita e rosa selvatica, seguite da note speziate. In bocca risulta essere carnoso e pieno con una sorprendente piacevolezza di beva.
UVE: 100% Aleatico.PROVENIENZA: vigneti Cole Pizzogallo (Amelia - TR).SUPERFICIE DI PRODUZIONE: 1Ha dei 23 Ha di proprietà.ALTITUDINE: 350 m.s.l.m.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.DENSITÀ DI ALLEVAMENTO:4000 per Ha.PRODUZIONE PER ETTARO: 5000 Kg.RESA IN VINO: 60%.ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni.PERIODO DI VENDEMMIA: inizi ottobre con uve surmature.TIPO DI TERRENO: argillo-sabbioso.VINIFICAZIONE: delicata diraspatura e avvio alla fermentazione del mosto con le sue bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 24 ed i 26°. Rimontaggi e follature brevi e delicate per estrarre colore e struttura. Pressatura soffice dopo circa 7 giorni di macerazione, finisce di fermentare senza bucce.MATURAZIONE: in botti di acciaio inox e 9 mesi di stazionamento sulle fecce fini post-fermentative.ALCOOL: 14,5%
Specifiche tecniche
Abbinamenti: Dolcetti secchi, tozzetti e crostate di frutta rossa, frutta passita e cioccolato fondente.
The Fighter - Sangiovese DOC
Rubino limpido. Profuma di prugne secche, chiodi di garofano, rabarbaro e alloro. Equilibrato, caldo, setoso e dal vivace tannino.
UVE: 10% Sangiovese.PROVENIENZA: vigneti Cole Pizzogallo (Amelia - T.R)SUPERFICIE DI PRODUZIONE: 45, Ha dei 23 Ha di proprietàALTITUDINE: 350 m.s.l.m.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.DENSITÀ DI ALLEVAMENTO: 3500 per Ha.PRODUZIONE PER ETTARO: 7000 Kg.RESA IN VINO: 70%.ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 9 anni.PERIODO DI VENDEMMIA: metà settembre.TIPO DI TERRENO: argilloso.VINIFICAZIONE: delicata diraspatura eavvio alla fermentazione del mosto con le sue vinacce
Specifiche tecniche
ABBINAMENTI: Pollo e peperoni, carni alla brace, formaggi di media e buona stagionatura.
The Fighter - Ciliegiolo DOC
UVE: 10% Ciliegiolo.PROVENIENZA: vigneti Cole Pizzogallo (Amelia - TR.)SUPERFICIE DI PRODUZIONE: 3Ha dei 32 Ha di proprieta. ALTITUDINE: 350 m.s.l.m.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.DENSITÀ DI ALLEVAMENTO: 4000 per Ha.PRODUZIONE PER ETTARO: 7000 Kg.RESA IN VINO: 70%.ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 21 anni.PERIODO DI VENDEMMIA: metà settembre.TIPO DI TERRENO: argilloso.VINIFICAZIONE: delicata diraspatura e avvio alla fermentazione del mosto con le sue bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 20-24°C., 3o 4rimontaggi e/o follature delicate per estrarre colore e struttura. Pressatura soffice dopo circa 14 giorni di macerazione.MATURAZIONE: in botti di acciaio inox e minimo 6 mesi di affinamento sule fecce fini.ALCOOL: 13,5%.
Colore rubino con brillanti venature viola, profumi primari tipici del vitigno con note di ciliegia e bouquet complesso e fine, speziatura profonda con palato strutturato e persistente.
Specifiche tecniche
Abbinamenti: È un vino molto versatile, adatto per primi la pomodoro e carni sia bianche che rose, in umido o alla brace. Non teme spezzatino di cervo e faraona per quanto ad armonia nelle persistenze gusto-olfattive.
Umbria Bianco IGT
PROVENIENZA: vigneti Cole Pizzogallo (Amelia - TR).SUPERFICIE DI PRODUZIONE: 25, Ha dei 23 Ha di proprietà.ALTITUDINE: 350 m.s.l.m.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.DENSITÀ DI ALLEVAMENTO: 3500 per Ha.PRODUZIONE PER ETTARO: 7000 Kg.RESA IN VINO: 70%.ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 13 anni.PERIODO DI VENDEMMIA: primi di settembre.TIPO DI TERRENO: argilloso.VINIFICAZIONE: rigorosamente in bianco, pressatura delle vinacce per separare il mosto dalle bucce, la fermentazione è fatta a temperatura controllata non superiore a 18° e con aggiunta di lieviti selezionati.MATURAZIONE: almeno 6 mesi sui lieviti in botti di acciaio.ALCOOL: 13%
Colore giallo paglierino con riflessi dorati segnale evidente di uve raccolte a giusta maturazione. lI naso rivela sentori di mela, frutti bianchi, agrumi e gelsomino.
Specifiche tecniche
Abbinamenti: Antipasti e primi a base di pesce, verdure grigliate.
Kaikias - Rosato
UVE: 50% Ciliegiolo e 50% Montepulciano.PROVENIENZA: vigneti Colle Pizzogallo (Amelia - TR).SUPERFICIE DI PRODUZIONE: 5Ha dei 23 Ha di proprietà.ALTITUDINE: 350 m.s.l.m.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.DENSITÀ DI ALLEVAMENTO: 4000 per Ha.PRODUZIONE PER ETTARO: 9000 Kg.RESA IN VINO: 65%.ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni.PERIODO DI VENDEMMIA: inizio settembre.TIPO DI TERRENO: argillo-sabbioso.VINIFICAZIONE: uve diraspate e pigiate vengono pressate sofficemente per estrarre solo li mosto fiore, che viene poi fatto decantare a freddo. Il mosto, una volta illimpidito, viene travasato e fermentato a temperatura controllata per 20 giorni.MATURAZIONE: affina poi sulle fecce fini per 8-9 mesi, prima di andare in bottiglia.ALCOOL: 12,5%.
Colore rosa brillante, note olfattive di ciliegia maggiaiola e rosa selvatica, coerente in bocca con una buona freschezza e lunghezza gustativa.
Specifiche tecniche
Abbinamenti: Aperitivi ed antipasti come affettati della tradizione umbra, bruschette e primi non eccessivamente saporiti.
Olio EVO Biologico
CULTIVAR: Leccino, Frantoio, Moraiolo.PROVENIENZA: terre del Colle Pizzogallo (Amelia - TR).SUPERFICIE DI PRODUZIONE: 6 Ha dei 43 Ha di proprietà.ALTITUDINE: 350m s.l.m.ETÀ MEDIA DEGLI ULIVI: 40 anni, includendo numerosi centenari.PERIODO DI LAVORAZIONE: primi di ottobre.LAVORAZIONE: le olive sono raccolte a mano e vengono lavorate unicamente mediante procedimenti meccanici, nel minor tempo possibile.ACIDITÀ: ha un'acidità massima in termini di acido oleico di 0,3 g per 100 g.CAPACITÀ: 750mlEstrazione a freddo da colture proprie.
Di bel colore verde con sfumature dorate. All'olfatto si offre deciso e complesso. Al gusto è elegante e avvolgente. Amaro e piccante presenti ed equilibrati. lI fruttato è leggero/medio.
Specifiche tecniche
Ideale su bruschette e vegetali, insalate, zuppe. È ottimo anche sul pesce, carni bianche e formaggi freschi. Si accompagna a primi piatti con molluschi, pesci alla griglia, carni alla brace o al forno.
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Indirizzo
Strada Provinciale Amelia – Orte Km. 5,050 Amelia TRTelefono: 0744970094
Email: info@pizzogallo.it
Sito web: https://pizzogallo.com/
Sito web: https://www.pizzogallo.it/
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