Die erste Ausgabe von Spoleto Saporito findet vom 4. bis 6. September auf der Piazza Garibaldi in Spoleto statt und bietet einen Weg durch die typischen Erzeugnisse des umbrischen ländlichen Raums. Die Initiative stellt eine Gelegenheit dar, lokale kulinarische Spezialitäten zu entdecken und zu erwerben, darunter Bio-Öl, Wein, Handwerksbier, Wurstwaren, Backwaren, Konfitüren, Trüffel und eingemachte Produkte. Das Veranstaltungsprogramm umfasst musikalische Unterhaltung, darunter ein für Samstagabend geplantes DJ-Set zur Begleitung der Verkostungsaktivitäten. Innerhalb der Veranstaltung betreut der GAL Valle Umbra e Sibillini den Raum namens Palazzo GAL, der als Ort der Kultur- und Genussmittelwerbung sowie des Austauschs konzipiert ist. Dieser Bereich beherbergt eine Reihe von Terminen nach Voranmeldung, darunter Kochshows zu traditionellen Gerichten und lokalen Pastasorten wie Strangozzi, geführte Weinverkostungen in Zusammenarbeit mit dem Consorzio Tutela Vini di Montefalco sowie Kreativworkshops für Kinder. Die Aktivitäten zielen darauf ab, die lokalen touristischen und freizeitorientierten Ressourcen durch die Einbeziehung von Köchen, Produzenten und Besuchern im Rahmen der regionalen kulinarischen Traditionen zu fördern.