Im Januar 2015 haben wir im Herzen Italiens in Terni, der Stadt des Valentinstags, in einer neu konzipierten Anlage mit dem Bierbrauen begonnen.

Die Brauerei wurde mit dem Ziel konzipiert, eine hohe Qualität des Endprodukts für den Verbraucher zu gewährleisten. Dies wurde durch die Verwendung von Rohstoffen höchster Qualität, eine Anlage, die eine konstante Reproduzierbarkeit ermöglicht, und ein korrektes Flussmanagement (von den Rohstoffen bis zum Endprodukt durch eine ständige Kontrolle des Kühlkreislaufs) erreicht. BIRRA BRO produziert erstklassige "lebendige" Biere, ungefiltert, nicht pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffe und in der Flasche nachgärend mit noch sehr lebendigen Hefen!!! Die Flaschen verbringen fast zwanzig Tage in der Nachgärungszelle, bevor sie entkorkt werden können!!! Wir verfügen über eine temperaturgesteuerte Zelle für die Nachgärung in der Flasche, eine Niedrigtemperaturzelle für die Reifung und Lagerung des verpackten Produkts und eine halbautomatische Abfüll- und Etikettiermaschine mit isobarischer Kammer.

Unsere Rezepturen sind das Ergebnis von Wissen und ständiger Forschung nach der Qualität der Rohstoffe; ein sehr vielfältiges Ergebnis, das zu einer kompletten Linie von Qualitätsprodukten geführt hat, die den Genuss des exklusiven Produkts mit dem geselligen Charakter des Brauprodukts verbinden.

Unsere ProduktionDie etruskische Linie folgt unserer ursprünglichen Produktion durch zwei verschiedene Produkte: das blonde Mania (Blonde Ale), benannt nach der etruskischen Göttin des Wahnsinns, sehr vielseitig, frisch und angenehm in allen Jahreszeiten, sehr "kompliziert" mit den verschiedensten kulinarischen Begleiterscheinungen, dank des bitteren Nachgeschmacks, der sofort nach einem zweiten Schluck ruft, mit amerikanischem Hopfen mit einem Hauch von Limette und Grapefruit; das bernsteinfarbene Alpan (Amber Ale), benannt nach der etruskischen Göttin der Liebe, das uns zu den ruhigen, tiefen Tönen des Waldes zurückführt und sehr weich ist, dank der Anwesenheit von Kastanienhonig, der überzeugend, aber auch lebhaft ist, fast wie eine Liebkosung am Gaumen, die aber ihre Spuren hinterlässt. Die Vintage-Linie mit dem stark parfümierten Apache (American Pale Ale), fast ein Bouquet, das zuerst in der Nase ankommt und den Gaumen bereits auf die sensorische Erfahrung vorbereitet, die mit dem ersten Schluck fesseln wird... Dann gibt es das charakteristische Mitica '70 (ein Dubbel nach belgischer Art), dessen Name bereits ein wichtiges Vermächtnis trägt: ein faszinierendes, volles Bier mit vielen Aromen, die es Schluck für Schluck zu entdecken gilt. Stolz und vollmundig begleitet es die ganze Mahlzeit und kann es mit einem guten Rotwein aufnehmen, ohne rot zu werden! Und dann der jüngste Neuzugang, La Figlia dei Fiori, ein überraschendes und innovatives Weißbier, das ganz aus den Kräutern des Terni-Gebietes entstanden ist und vor allem den aufmerksamen und neugierigen Gaumen der immer zahlreicher werdenden Frauen, die sich der Welt des Bieres nähern, ehren soll.