Chefkoch Giancarlo Polito und Oste Tipico Paolo Morbidoni sind die Seele von Locanda del Capitano & Tipico Osteria dei Sensi, dem ersten gemeinsamen Restaurant in Umbrien, im Dorf Montone. Zwei Restaurants mit unterschiedlicher Atmosphäre, gemeinsamer Küche und Speisekarte und einer einzigen Philosophie: die Geschichte Umbriens durch seine kulinarische Tradition und Produkte zu erzählen, die ein authentischer Ausdruck dieses großzügigen und gastfreundlichen Landes sind.

LOCANDA DEL CAPITANO Ein gastronomischer Salon, in dem die Gäste den Chefkoch Giancarlo Polito und die intime Geschichte seiner Küche kennenlernen, die von der Suche nach den "echten" Zutaten unseres Umbriens ausgeht, um zu authentischen und persönlichen Interpretationen zu gelangen.

TIPICO OSTERIA DEI SENSI Unser 100%iges "Made in Umbria" ist eine Poesie dieses Landes, ein Ausdruck der Arbeit unserer Landwirte und dann eine Philosophie des Essens, eine hohe Ausarbeitung der Kultur des Gebiets. Eine Reise des Geschmacks und des Wissens mit Oste Paolo Morbidoni.