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Zuppa di lenticchie di Castelluccio di Norcia
Traditionelle Rezepte

Zuppa di lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia

Preparazione
Preparazione
Sminuzzare gli ortaggi, tranne l'aglio e farli rosolare in una casseruola con un filo d'olio. Aggiungere le lenticchie ben lavate e farle tostare a fiamma vivace.
Aggiungere poca passata di pomodoro, togliere lo spicchio d'aglio ed unire l'acqua necessaria a coprire il tutto.
Appena inizia a bollire aggiustare di sale, di pepe, abbassare la fiamma e cuocere con il coperchio per circa 40 minuti mescolando frequentemente