Norcia

Linsensuppe IGP Castelluccio di Norcia

Zutaten

300 g Linsen IGP Castelluccio di Norcia
1 Zwiebel
1 Karotte
1/2 Selleriestange
1 Knoblauchzehe
1 Kartoffel
Eine halbe Tasse passierte Tomaten
Extra natives Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Das Gemüse mit Ausnahme des Knoblauchs den Sie ganz dazugeben, hacken und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl anbraten. Fügen Sie die gewaschenen Linsen hinzu und rösten Sie sie auf höherer Flamme an. Fügen Sie ein wenig passierte Tomaten hinzu, nehmen Sie die Knoblauchzehe heraus und fügen Sie ausreichend Wasser hinzu bis alles bedeckt ist.
Wenn das Gericht zu kochen beginnt, schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie das Gericht abgedeckt circa 40 Minuten lang köcheln, dabei regelmäßig umrühren.