Il cacio fiore viene confezionato in caciotte fresche, di sapore delicato ed aromatico, ricavate dal latte intero appena munto e può essere consumato in innumerevoli modi: come parte di un antipasto, come piatto principale, con insalate o come dessert. Un'altra combinazione assai apprezzata è quella con la torta al testo farcita con verdure selvatiche di campo. Nella tradizione gastronomica, il cacio fiore più pregiato è quello prodotto nell'area del Pian di Chiavano, nei pressi di Cascia, per l'intenso aroma conferitogli dai pascoli della zona.