Ci troviamo nella centralissima Via dei Priori, a Perugia. Il suo tracciato è costellato di chiese, palazzi nobiliari e negozi artigianali. Vi ricordiamo che Osteria a Priori si trova al civico 39, da non confondere con gli altri numerosi punti di ristoro e botteghe presenti lungo la via. Non preoccuparti! Il nostro ingresso è sovrastato da una grande insegna marrone, su cui è impresso il nostro nome: Osteria a Priori. Sarà facile riconoscerci!
I tavoli di Osteria a Priori sono dislocati in diverse sale: dall’atmosfera informale del piano terra, con sedute alte e cuscini per un pranzo veloce e di lavoro, all’accogliente piano superiore con otto tavoli in galleria ed il nostro grande “tavolone conviviale”. Nella bella stagione apriamo gli ombrelloni aggiungendo tavoli nel nostro suggestivo dehors esterno, tra le mura storiche, accanto alla chiesa di San Filippo Neri.
Selezioniamo accuratamente piccoli produttori che ci forniscono materie prime eccellenti e sempre fresche, con particolare attenzione ai Presìdi Slow Food della nostra regione. La Lenticchia di Castelluccio, le patate rosse di Colfiorito, la cipolla di Cannara, il sedano nero di Trevi, la fava, la Fagiolina del Lago Trasimeno, Olio Extra Vergine di oliva, il Tartufo Nero Pregiato di Norcia, carne chianina e di maiale allevato allo stato brado, salumi e formaggi ovini e caprini. È la provenienza esclusivamente locale delle materie prime che caratterizza sin dalla nascita Osteria a Priori.
