La première édition de Spoleto Saporito se déroule du 4 au 6 septembre sur la Piazza Garibaldi à Spoleto, proposant un parcours à travers les productions typiques du territoire rural ombrien. L'initiative représente une occasion de découvrir et d'acheter des spécialités gastronomiques locales, parmi lesquelles l'huile biologique, le vin, la bière artisanale, les produits de charcuterie, la pâtisserie, les confitures, la truffe et les conserves. Le programme de l'événement comprend des moments d'animation musicale, dont un DJ set prévu le samedi soir pour accompagner les activités de dégustation. Au sein de la manifestation, le GAL Valle Umbra e Sibillini gère l'espace dénommé Palazzo GAL, conçu comme un lieu de promotion et d'approfondissement culturel et gastronomique. Cet espace accueille une série de rendez-vous sur réservation, comprenant des démonstrations culinaires consacrées aux plats traditionnels et aux pâtes locales telles que les strangozzi, des séances de dégustation de vins en collaboration avec le Consorzio Tutela Vini di Montefalco, ainsi que des ateliers créatifs destinés aux enfants. Les activités visent à valoriser les ressources touristiques et récréatives locales grâce à l'implication de chefs, de producteurs et de visiteurs dans un contexte de partage des traditions gastronomiques régionales.