À Terni, au sein du Mercato Coperto Campagna Amica situé Largo Pietro Manni, les journées des 6 et 7 novembre accueillent l'événement Olivá – L'Oro Verde dell’Umbria, une manifestation consacrée à la culture de l’huile d’olive extra-vierge et aux productions locales. Le programme s’articule autour de nombreux moments d’échange et de convivialité, à commencer par une offre de street food paysanne disponible pendant toute la manifestation. Des séances de dégustation guidée menées par des spécialistes permettent de découvrir les profils organoleptiques et les critères de qualité du produit, parallèlement à des conférences axées sur les propriétés nutritionnelles de l’huile et une consommation avertie. Le volet culinaire accueille plusieurs figures de la gastronomie, notamment lors de démonstrations culinaires orchestrées par le chef Hiro et de rencontres thématiques animées par Giorgione aux côtés des cuisiniers du terroir. Des activités destinées aux familles complètent l’ensemble, avec des ateliers pédagogiques pour enfants, une séance matinale de yoga, des collations à base d’huile nouvelle et un espace automnal proposant châtaignes grillées et bruschettas. Les journées se clôturent par des repas conviviaux mettant à l’honneur les plats régionaux, ponctués de concerts en direct.

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Olivà