Sur la Piazza 40 Martiri à Gubbio, du 11 au 13 septembre, se déroule la 86e étape de l'International Street Food, un événement itinérant dédié à la valorisation de la gastronomie et de la street food de qualité. L'événement représente un point de rencontre pour la découverte de saveurs traditionnelles et internationales, transformant l'espace urbain en une scène du goût. Le long du parcours d'exposition, les visiteurs peuvent trouver une large sélection d'excellences culinaires, incluant des spécialités de viande telles que le Smash Burger, les Arrosticini et les hamburgers de la Maremme, ainsi que des plats traditionnels comme les pâtes mantecata, les pâtes romaines et la Carbonara. L'offre gastronomique comprend également les Supplì, le BBQ américain, les sandwichs au poulpe, le cuoppo de poisson et les traditionnelles olives d'Ascoli faites à la main. Des propositions internationales sont également présentes, telles que la paella, la cuisine mexicaine, les plats de cuisine argentine et le typique Kürtőskalács hongrois. Pour compléter l'offre culinaire, une sélection soignée de bières artisanales italiennes et étrangères est proposée, conçue pour accompagner les différentes préparations alimentaires.