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Mais un vin, aussi bon soit-il, n'est unique et reconnaissable que s'il est la pleine expression d'un territoire et de ses particularités géologiques, climatiques, faunistiques et florales. Pour que la vigne absorbe les caractéristiques du sol par ses racines, il faut que le sol soit vivant et non stérile ; pour que les levures assimilent le climat sous toutes ses facettes, il faut qu'elles ne soient pas en contact avec des agents chimiques de synthèse. Au contraire, grâce à l'enrichissement du sol par la fertilisation naturelle et l'enherbement, à la gestion méticuleuse de la végétation et aux vendanges manuelles en caisses, nous livrons à la cave des raisins sains avec lesquels nous élaborons des vins de qualité supérieure à forte personnalité.SHOP ONLINE