Notre objectif : un travail constant et minutieux en faveur de la qualité, de la recherche et de l'expérimentation de nouvelles techniques agronomiques et œnologiques, et de la diffusion de la culture et de la tradition locales.

Arnaldo Caprai est reconnu comme le principal producteur de Sagrantino di Montefalco, le grand vin rouge issu du raisin Sagrantino, un cépage unique qui ne pousse que dans la région de Montefalco depuis plus de quatre cents ans.