Comme presque tous les domaines paysans d'autrefois, qui visaient l'autosuffisance, il comprend des terres cultivées en oliviers, des terres arables pour la production de céréales et de légumineuses, et des vignobles.
En observant avec beaucoup d'intérêt cette façon non sectaire de structurer une ferme dans le passé, où l'agriculteur était à l'écoute de la nature et respectait ses rythmes, je me tourne vers la biodynamie et l'étude de tous ces équilibres délicats qui existent entre l'homme, les animaux et les plantes.
Mon projet a des racines profondes et lointaines, aussi profondes que le lien que ma famille a toujours entretenu avec la terre, aussi lointaines que mon nom, Francesco, le nom de mes deux grands-parents, à qui je dois ce que je suis.Après l'obtention d'un diplôme en sciences naturelles et diverses expériences professionnelles, j'ai entrepris en 2012 la rénovation de la grange familiale pour y créer une cave destinée à la production de vin.Cette cave a une très longue mémoire, je la regarde et je peux encore sentir et ressentir la chaleur des vaches et des veaux qui l'ont réchauffée pendant plus d'un demi-siècle, et maintenant, plusieurs générations plus tard, elle s'habitue aux odeurs et à la chaleur du vin.
