L'entreprise
Dans la rue Casalotto (zone de l'Osteria della Fontana), à Anagni, vous trouverez tous nos produits - vin, grappa et autres. Le territoire bordé à l'est par le Rio Torto, affluent de la rivière Paglia, qui traverse l'exploitation dans le sens de la longueur, est constitué de sols argilo-sableux, caractérisés par la présence de formations géologiques particulières connues sous le nom de "calanchi".
Dans ces entailles, faites par la nature sur les flancs des collines, en raison d'une activité érosive continue, rien ne pousse, mais le territoire acquiert une connotation particulière qui fait de la zone un espace de grande valeur paysagère.
On y trouve de nombreux fossiles (coquillages, mollusques... etc.) datant de l'époque du Pliocène, lorsque les eaux occupaient toute cette zone jusqu'à se heurter à la Città della Pieve.
Processus productif
Une attention particulière est accordée aux variétés locales Grechetto, Procanico, Verdello, Drupeggio et Montepulciano. Toutefois, les variétés internationales telles que le chardonnay, le sauvignon blanc, la malvoisie, le merlot et le cabernet sauvignon ne manquent pas.
La taille en vert et en sec et les vendanges sont effectuées strictement à la main et les vignobles sont gérés de manière à préserver la terre et l'écosystème environnant.
Curiosité
The first floor is reserved for the ageing and storage of wines in stainless steel, temperature-controlled tanks, as well as the analysis laboratory and modern tasting room. The lower, basement floor is reserved for the storage of imbo wines.
Plus d'informations
15 hectares de vignes, exposées est-ouest sur les pentes de collines agréables et ensoleillées. Sol argilo-calcaire. Altitude du vignoble : entre 150 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer.
