Nous aimons la bonne nourriture, fraîche et authentique. Le choix minutieux des matières premières, la connaissance directe des producteurs et des poissons du lac achetés chaque matin aux pêcheurs sont essentiels : nous connaissons la provenance et "l'histoire" de tout ce qui deviendra création dans votre assiette. Nous vous accompagnerons dans votre voyage à travers les saveurs du lac Trasimène également avec un choix minutieux et profond de vins.