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Tre giorni in un antico borgo nel 15° secolo, un vecchio Monastero Benedettino appena fuori le mura di Assisi, che evoca ancora oggi comunione, sinergia e sostenibilità. 

L'antico borgo era circondato da orti coltivati dai mezzadri che i monaci utilizzavano per l'attività di ricerca e produzione di medicamenti.

Oggi gli antichi "Hortuli", la tradizione degli speziali e i laboratori vi faranno vivere un soggiorno magico. Vivrete l'esperienza di "andare per erbe" (foraging) passeggerete alla ricerca di erbe spontanee mangerecce in compagnia di esperti narratori che vi illustreranno le caratteristiche, le ricette e le tecniche di raccolta che non danneggiano la natura. Degusterete una cena speciale a base di prodotti locali che vengono da antiche tradizioni contadine e monastiche. Visiterete il borgo di Assisi in tutta la sua magnificienza in un percorso di trekking urbano guidato che vi porterà fino all'Eremo delle Carceri, luogo di preghiera di San Francesco immerso nella natura. Potrete rilassarvi nel Laboratorio Spagirico, dove esperti alchimisti realizzano cocktail legati al benessere e al piacere del bere.