Bread Fest
Eine der Spezialitäten aus Terni und Umgebung ist das Brot, vom 25. bis 28. Mai wird die Tradition der Brotkunst im Mittelpunkt des "Bread Fest" stehen.
In der Gegend von Terni gibt es siebenundsiebzig kleine und mittelgroße Bäckereibetriebe, die dank ihrer Handwerkkunst die Rohstoffe in ein einzigartiges Produkt verwandeln: das salzlose Brot („pane sciapo"), das seit Jahrhunderten auf die gleiche Weise hergestellt wird. Erst muss der mit Sauerteig zubereitete Teig einen Tag lang gehen und wird dann im Holzofen gebacken, wodurch die typische knusprige Rinde entsteht.
Vier Tage lang sind auf der Piazza della Repubblica Kostproben, Vorträge, Kurse und Märkte geboten, um die Brotkunst von Terni und die verschiedenen Kombinationen mit anderen umbrischen Spezialitäten näher kennenzulernen.
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