Das Weingut Tili erstreckt sich über die Hügel, die die Stadt Assisi im Osten flankieren, ein Land reich an Frieden und Heiligen, aber auch mit einer jahrhundertealten Wein- und Olivenöltradition. Es ist nicht bekannt, was der Gründer der Familie Tili vorfand, als er im Jahr 1200 im Gefolge von Barbarossa aus Nordeuropa in diese Hügel kam, aber seitdem kultiviert die Familie Tili liebevoll dieses mit Felsen durchsetzte Land, um die besten Früchte, wie Wein undÖl, zu gewinnen. Im Jahr 1978 setzte der Eigentümer die vom Vater an den Sohn weitergegebene Familientradition fort und begann mit der Abfüllung seiner eigenen Produktion, getrieben von einem Traum: seinen Wein in die entlegensten Winkel der Welt zu bringen, damit die Liebhaber des guten Trinkens ihn kennen und schätzen lernen können. Leidenschaftliches Engagement und hartnäckige Forschung lassen diesen Traum wahr werden. 90-100.000 Flaschen werden jährlich produziert und in ausgewählten Weinliebhaberkreisen in Japan, den USA, Dänemark, Österreich, Belgien, Holland, Deutschland, der Schweiz und Schweden verkostet.

Die kalkhaltigen Böden mittlerer Struktur, die arm an organischen Stoffen und reich an Skelett und Mineralsalzen sind, eignen sich hervorragend für die ausgewählten Kulturen, die auf dem Gut Tili angebaut werden. Die Reben wurzeln in einem trockenen Boden, der aufgrund seiner besonderen Durchlässigkeit kein Niederschlagswasser zurückhalten kann, wodurch die organoleptischen Eigenschaften der Trauben mit besonderen Salzkomponenten angereichert werden. Die geografischen und klimatischen Bedingungen garantieren einen ausgezeichneten Gesundheitszustand der Weinberge. Sie erfordern nur wenige gezielte chemische Behandlungen, die mit Hilfe einer Wetterstation durchgeführt werden, die den Weinberg und den Olivenhain ständig überwacht. Die fünfzehn Hektar Weinberge des Unternehmens umfassen die besten Rebstöcke, die sorgfältig ausgewählt und in Spalierform angebaut werden, so dass sie den ganzen Tag von der Sonne geküsst werden können. Die Anwendung spezieller Techniken wie der kurze Rebschnitt, das Anbinden mit traditionellen Schlingen im Einklang mit dem Ökosystem, die Frühjahrsausdünnung, dieBegrünung in Verbindung mit gezieltem und kalkuliertem Pflügen und die sorgfältige integrierte Schädlingsbekämpfung ohne den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden zeugen von der Liebe und dem Respekt des Familienunternehmens für die Natur .