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Das moderne Ergebnis einer jahrhundertelangen Geschichte, in der der Wein immer Teil des Lebens, des Essens, des Feierns und der Geselligkeit war. Die historischen autochthonen Rebsorten bringen dank einer sorgfältigen Weinbereitung die Frische, die Mineralität und den Reichtum zum Ausdruck, die der vulkanische Boden und die warme Sonne unserer Hügel in einer Synthese aus weichen und ausgewogenen floralen Empfindungen entwickeln. Die typisch strohgelbe Farbe zeigt ihre Jugendlichkeit mit grünlichen Reflexen. Im Mund vereinen sich zarte blumige Aromen mit einer frischen Säure, die sie unterstützt, und dem typischen bitteren Nachgeschmack, der ihn charakterisiert. Ein fröhlicher, freundlicher Wein, der in seiner Einfachheit nicht verrät und immer gut begleitet. MERKMALE Böden: Böden vulkanischen Ursprungs, hügelig, 280-330 m über dem Meeresspiegel, nach Süd-Osten ausgerichtet. WEINBEREICHE:Procanico (30%), Grechetto (30%), Malvasia (20%), Verdello (15%), Drupeggio (5%)ALTER DER WEINBEREICHE:Von 6 bis 25 Jahre altDichte: 2700-3300 Rebstöcke/HektarErtrag: 90-110 Q.li/HektarErziehungssystem: Spornkordon, Guyot, SylvozWeinbereitungDie Trauben werden von Hand zwischen Mitte September und Mitte Oktober geerntet, wie es die Tradition vorschreibt. Die Gärung erfolgt durch Beimpfung mit ausgewählten Hefen in traditionellen Zementtanks für 10-12 Tage bei niedriger Temperatur bis zur vollständigen Erschöpfung des Zuckers. Nach einer Ruhezeit von 40-50 Tagen, in der er sich auf natürliche Weise klärt, ist der Berganorio bereit für die Flaschenabfüllung.

Der Orvieto Classico zeichnet sich durch eine leichte Süße aus, die durch die gedrängte Reifung der Trauben und ihre Weinbereitung in den kühlen, in den Tuffstein gegrabenen Kellern erreicht wird. Die strohgelbe Farbe ist intensiv und voll, die Aromen sind von reifem Obst, süß und reichhaltig, und im Mund wird der gute Säuregehalt von einer sanften Süße flankiert, die den Wein abrundet und ihm Fülle und Rundheit verleiht. MERKMALE Böden: Böden vulkanischen Ursprungs, hügelig, 280-330 m über dem Meeresspiegel, nach Südwesten ausgerichtet. WEINBEREICHE: Trebbiano (30%), Grechetto (30%), Malvasia (20%), Verdello (15%), Drupeggio (5%)ALTER DER WEINBEREICHE: 6 bis 25 Jahre altDichte: 2700-3300 Rebstöcke/Hektar Ertrag: 90 Q.li/Hektar Erziehungssystem: Kordon, Guyot, Sylvoz WEINBEREITUNG Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand geerntet, wie es die Tradition vorschreibt. Die Gärung erfolgt durch Inokulation mit ausgewählten Hefen, in Edelstahlbehältern, für 8-10 Tage bei niedriger Temperatur. Bevor der Zucker aufgebraucht ist, wird der Wein gekühlt und gefiltert, um seine Süße zu bewahren. Nach einer Ruhezeit von 30-40 Tagen kann der Rasenna in Flaschen abgefüllt werden. Er passt sehr gut zu Vorspeisen mit süßen und sauren Aromen, zu weichen und strukturierten ersten Gängen und zu Frischkäse. Er eignet sich auch hervorragend als Dessertwein, insbesondere zu Torten, trockenem Gebäck und Obstdesserts. Er passt auch gut zu einem Buch, einem Sonnenuntergang, einer erholsamen Stille.

Die ältesten Weinberge des Weinguts liefern die Trauben für den Lunato. Die geringere Produktion pro Rebstock und die Bedeutung der Extrakte in diesem Wein führen zu einem Ergebnis von großer Ausdruckskraft und Ausdauer, das am besten wiedergibt, was der Begriff Superior beschreiben soll. Von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen, präsentiert er blumige Aromen von Akazien, kombiniert mit sehr anhaltenden Empfindungen von reifen Früchten, goldenem Apfel und Aprikose. Im Mund ist er weich und umhüllend, warm und reichhaltig, aber mit einer frischen und lebendigen Säure in einem perfekten Gleichgewicht der Empfindungen. MERKMALE Böden: Böden vulkanischen Ursprungs, hügelig, 200 m über dem Meeresspiegel, Südost- bis Südwestlage. WEINBEREICHE: Procanico (20%), Grechetto (40%), Malvasia (20%), Verdello (15%), Drupeggio (5%)ALTER DER WEINBEREICHE: Von 19 bis 30 Jahre alt Dichte: 2700-3500 Rebstöcke/Hektar Ertrag: 75 Q.li/Hektar Erziehungssystem: gespornter Kordon, Guyot. WEINHERSTELLUNG Ernte in den letzten zehn Tagen des Septembers, Gärung in Edelstahl für 16-18 Tage bei niedriger Temperatur bis zur vollständigen Erschöpfung des Zuckers. Nach einer einmonatigen Reifung auf der Hefe, die es ihm ermöglicht, das volle Potenzial der Trauben zu entfalten, wartet der Lunato geduldig auf seine Begegnung mit der Flasche im Februar und anschließend mit dem Verbraucher am 1. März. KOMBINATIONEN Die Reichhaltigkeit und Langlebigkeit dieses Weins machen ihn besonders geeignet für erste Gänge mit weißen oder fischhaltigen Saucen, wichtigen Fischen und auch weißem Fleisch, das nicht zu scharf ist.

Il grechetto è uno dei vitigni più antichi del nostro territorio, da sempre coltivato in queste zone, principe tra le uve che compongono l’Orvieto D.O.C..Si caratterizza per la produzione di uve con una grande struttura polifenolica. Il vino che ne deriva, di colore giallo oro intenso, con note speziate e vanigliate, è ricco e pieno, di grande struttura e corpo ma con una buona freschezza che ne assicura la longevità. Proprio come il vitigno da cui si origina, Sole Uve non teme il tempo anzi ne trae vantaggio, maturando ed evolvendo, in una sfida senza perdenti. Frutto della curiosità di capire le vere potenzialità di uno dei vitigni più interessanti e particolari della zona, Sole Uve è il nuovo che nasce dal passato, la fantasia che nasce dall’esperienza. CARATTERISTICHE Terreni: Terreni di origine vulcanica, collinari, posti a 200 m s.l.m. esposizione a sud-ovest. Vitigni: Grechetto Età dei vigneti: Dai 10 ai 21 anni Densità: 2700-4000 ceppi/Ha Resa: 65 Q.li/Ha Sistema di allevamento: Cordone speronato, Guyot VINIFICAZIONE La raccolta avviene nell’ultima decade di settembre, quando le bacche sono ben mature e ricche. Metà del mosto viene fermentato in acciaio inox, a temperatura controllata, in 10-12 giorni. La restante metà viene invece vinificata tradizionalmente, in fusti di rovere, senza controllo termico, al fine di favorire la rusticità del vitigno. Riposa poi sulle fecce per 3-4 mesi arricchendosi in morbidezza e smussando il carattere spigoloso dei propri tannini. Finita la fase di batonnage matura ancora 2-3 mesi in vasca per poi essere imbottigliato in Maggio e commercializzato dopo un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. ABBINAMENTI Vino rustico, schietto e deciso si abbina decisamente con i piatti tipici della tradizione orvietana, bruschette, crostini, polenta e salumi tipici oltre che con risotti e primi piatti ricchi e a base di carne. Un vino che si sposa bene anche con i piatti importanti da assaporare lentamente per coglierne tutte le dolci, calde sfumature.

Entstanden aus dem Wunsch, eine aromatische Rebsorte auszuprobieren, die es in unserem Gebiet noch nicht gab, hat Traluce sofort die Aufmerksamkeit auf sich gezogen, die diese Neuheit erwecken sollte. Der Sauvignon, eine Rebsorte von großer Komplexität, hat in unseren Böden einen Lebensraum von großer Tiefe gefunden, auch dank der richtigen agronomischen Entscheidungen. Die Weinbereitung ist akribisch, die Liebe zum Detail ist hier ein kategorischer Imperativ, aber heute, nach 20 Jahren Erfahrung, können wir sagen, dass wir mit seinem Potenzial im Reinen sind. Blassgelbe Farbe mit lebhaften grünlichen Reflexen, ein breites aromatisches Bouquet, das von fruchtigen Noten von rosa Pampelmuse, Ananas und Passionsfrucht bis zu mineralischen Noten von Salbei und Feuerstein reicht. Am Gaumen pikant, mit frischer Säure und einem sehr weichen und harmonischen Abgang. MERKMALE Böden: Böden vulkanischen Ursprungs, hügelig, 280-300 m über dem Meeresspiegel, Süd-Ost-Ausrichtung. WEINBEREICHE: Sauvignon Blanc Alter der Rebstöcke: 6 bis 20 Jahre Dichte: 3500 Rebstöcke/ha Ertrag: 70 q.li/ha Erziehungssystem: gespornter Kordon WEINHERSTELLUNG Die Ernte findet Ende August in den frühen Morgenstunden statt, die Trauben werden gequetscht und in einer inerten Umgebung verarbeitet, um die aromatische Komponente zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei niedriger Temperatur für 12-14 Tage. Nach einer kurzen Reifung auf der Hefe, die die volle Entfaltung des aromatischen Potenzials der Rebe ermöglicht, ruht er 2 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und zum Verzehr bereit ist. PAARTIEREN Perfekt als Aperitif, zu Fingerfood oder zu einem aromatischen Sommergericht, passt der Traluce zu Gemüsegerichten im Allgemeinen und zu Spargel im Besonderen. Ausgezeichnet zu zweiten Fischgerichten und Flans.

Le complessità di vitigni a forte connotazione aromatica come Moscato, Sauvignon Blanc e Viogner, l’unicità delle caratteristiche delle nostre terre e la paziente opera del sole si intrecciano per dare uve piene e polpose e ricche di estratto. Ciò che ha portato a questo risultato è, e ne siamo molto soddisfatti, la sperimentazione di uve non autoctone con caratteristiche eterogenee, ma complementari. Ne è scaturito un complesso di profumi, una ricchezza aromatica e una intensità quasi tangibile molto importanti. Il Raggio ha un colore giallo oro antico, con riflessi ambrati. Al naso toni di frutta secca, confettura, albicocca matura e arancia candita si alternano a sensazioni di miele, mandorla e note vagamente vanigliate. In bocca è avvolgente, rotondo e pieno, con una buona sapidità che bilancia la sua dolcezza ed esalta le sensazioni olfattive. L’attenta scelta del momento di vendemmia conferisce un’acidità che bilancia in modo perfetto la dolcezza che caratterizza questo passito. CARATTERISTICHE Terreni: Terreni di origine vulcanica, collinari, posti a 220 m s.l.m. esposizione a sud-ovest. Vitigni: Moscato (40%), Sauvignon Blanc (40%), Viogner (20%)Età dei vigneti: Dai 12 ai 20 anni Densità: 3000-3500 ceppi/Ha Resa: 15 Hl/Ha Sistema di allevamento: Cordone speronato VINIFICAZIONE Dopo il normale processo di maturazione i grappoli vengono lasciati sulla pianta per 3-4 settimane durante le quali appassiscono naturalmente al sole e al vento della collina. La vendemmia avviene soltanto quando si è raggiunto un calo peso di almeno il 30%. La fermentazione avviene lentamente, per circa un mese, in acciaio inox a temperatura controllata. Una volta raggiunta la razione alcolica del 12% la fermentazione viene bloccata tramite refrigerazione e filtrazione. Avviene quindi un leggero affinamento in botti di rovere di circa 6 mesi prima di essere imbottigliato. La commercializzazione avviene solo dopo un periodo di affinamento in bottiglia di almeno sei mesi. ABBINAMENTI: Accompagna frutta secca, dolcetti secchi e farciti, dolci al cucchiaio e confetti. Ottimo anche con formaggi molli, grassi erborinati come il Gorgonzola e caprini. Interessante come vino da meditazione a fine pasto.