Dettaglio accomodation

Siamo nella riserva naturale del parco del Monte Subasio a circa 3km dal centro storico di Assisi in un punto panoramico privilegiata (come spesso accadeva per le proprietà di origine benedettina) che si affaccia sulla valle Umbra con una vista fino al Monte Amiata (140km). Quello che si mangia al nostro ristorante è realmente prodotto dalla nostra azienda: alleviamo animali e produciamo salumi e formaggi. Coltiviamo c.50 ettari di cui 30 a oliveto ed estraiamo olio con il nostro frantoio. Riteniamo di rappresentare con grande sforzo il concetto di km zero e di una reale economia circolare producendo internamente carni, formaggi, salumi, legna, fieno, grano e verdure per il nostro ristorante.