Eine Reise durch die Felsen unter Orvieto, auf den Spuren Stadtgeschichte in der Etruskerzeit, Mittelalter und Renaissance.
Die Ölanalyse fordert hauptsächlich den Geruchs-und Geschmackssinn. Farbe, Klarheit und Flüssigkeit sind keine Qualitätsmerkmale, da sie von Olivensorte, Anbauzone, Erntezeit, Verarbeitungstechnologie und Konservierungsmethode abhängen.