Spello

Tozzetti di Spello

Zutaten

500 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter
3 Eier
1 Zitrone
1/2 Päckchen Hefe
1/2 Glas Grappa
Mandeln nach Bedarf
Anissamen nach Bedarf
Rosinen nach Bedarf

Zubereitung

Das Mehl mit Zucker, Eiern, Butter, geschälten Mandeln, Anissamen, Rosinen, geriebener Zitronenschale, Grappa und Hefe zu einem Teig verrühren, bis eine gute Konsistenz und Elastizität erreicht wird.
Formen Sie Rollen daraus und lassen Sie diese im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen. Wenn die Rollen lauwarm sind, schneiden Sie sie in schräge, kleine, gleich große Stücke und stellen Sie sie noch einmal ungefähr zehn Minuten in den Ofen.