À Torgiano, le vin n’est pas seulement l’un des produits d’excellence du territoire : il est au cœur d’une histoire millénaire, racontée au Musée du Vin (MUVIT). Installé depuis 1974 dans le Palazzo Graziani-Baglioni, le musée a été créé à l’initiative Giorgio et Maria Grazia Lungarotti.

Le parcours muséal invite à découvrir l’histoire de la production du vin à travers des collections allant de l’Antiquité à l’époque contemporaine : des vestiges archéologiques datant de l’époque romaine aux majoliques du haut Moyen Âge et de la Renaissance, notamment celles de Mastro Giorgio, jusqu’aux grands artistes tels que Mantegna et Picasso.

Ce récit se poursuit à travers les outils du travail quotidien, notamment les équipements autrefois utilisés pour la viticulture et la vinification. Parmi eux se distingue le monumental pressoir « Catone », construit au XVIIIe siècle et resté en activité jusqu’en 1973.

Découvrez les caves de Torgiano, où profiter de dégustations et d’expériences uniques.

Toujours à Torgiano, un ancien moulin à huile abrite aujourd’hui le Musée de l’Olivier et de l’Huile d'Olive. Ses onze salles d’exposition invitent le visiteur dans un véritable voyage à travers le temps, des origines mythologiques jusqu’à l’époque contemporaine, à la découverte de l’une des cultures qui ont le plus profondément façonné le paysage et les cultures méditerranéennes.

Le voyage commence en Ombrie par la découverte des caractéristiques botaniques de l’olivier et les cultivars présents dans la région, avant de retracer l’évolution des techniques de culture et des méthodes d’extraction de l’huile d’olive. Outils et machines oléicoles illustrent le passage des anciennes techniques de production aux installations modernes.

Vestiges archéologiques, lampes à huile et autres objets témoignent ensuite des multiples usages de l’huile au fil des siècles : de l’alimentation à la médecine, des cosmétiques à l’éclairage. Enfin, le parcours aborde enfin les dimensions mythiques et sacrées, montrant comment l’olivier est devenu un symbole de paix, de prospérité et de renaissance. Un musée Un musée qui condense symboliquement, dans une goutte d’huile, une histoire longue de plusieurs millénaires.

Découvrez les moulins à huile de Torgiano, où profiter de dégustations et d’expériences uniques.

À Trevi, il suffit de laisser courir le regard sur les collines pour comprendre à quel point l’histoire de la ville est liée à l’olivier. Le paysage environnant, caractérisé par une vaste étendue d’oliveraies, raconte une relation profonde entre la culture de l’olivier et le territoire ombrien. C’est précisément ce lien qui constitue le cœur du Musée de la Civilisation de l’Olivier, installé au sein du Complexe muséal de San Francesco.

Le parcours invite à découvrir l’olivier sous différents angles, en associant caractéristiques botaniques, techniques agricoles, production de l’huile d’olive, histoire et symbolisme. Panneaux, installations multimédias, machines autrefois utilisées dans les moulins à huile et vestiges archéologiques illustrent cette tradition séculaire, qui a contribué à façonner non seulement l’économie locale, mais aussi le paysage même des collines ombriennes.

Le récit dépasse toutefois les frontières de Trevi et de l’Ombrie pour s’étendre à l’ensemble du bassin méditerranéen. Lampes à huile, unguentaria et objets provenant notamment de l’ancienne parfumerie et pharmacie de Pyrgos, sur l’île de Chypre, évoquent les civilisations anciennes qui utilisaient l’huile non seulement comme aliment, mais aussi pour éclairer les habitations et préparer des parfums, des onguents et des remèdes.

Pour compléter votre parcours à la découverte de la culture de l’huile d’olive, visitez les moulins à huile de Trevi, où vous pourrez découvrir de près le processus de production et vivre des expériences dédiées.

À Montefalco, ville indissociablement liée à son célèbre vin, l’art et la culture autour du Sagrantino se rencontrent en un même lieu. Dans le Complexe muséal de San Francesco, le lien avec la viticulture se reflète jusque dans les magnifiques fresques de Benozzo Gozzoli qui, en 1452, représenta Montefalco au cœur d’un paysage rural marqué par la culture de la vigne.

Mais c’est en descendant dans les espaces souterrains que cette histoire prend véritablement vie. Les anciennes caves des Frères Mineurs Conventuels, construites entre le XVe et le XVIIe siècle et redécouvertes entre 2002 et 2006, abritent depuis 2024 le Musée du Sagrantino. On peut encore y observer les cuves maçonnées destinées à recueillir et à fouler les raisins, ainsi que des outils et des objets liés à la production vinicole entre les XVIIIe et XIXe siècles, présentés selon une scénographie inspirée de l’inventaire des biens du couvent dressé en 1798.

Depuis ces espaces historiques, le visiteur s’engage dans un parcours multisensoriel qui, à travers objets, photographies, témoignages et contenus audiovisuels, raconte la relation entre cépage, vin, culture, territoire et tradition. Du Sagrantino aux autres vins de la région, le musée retrace ainsi une histoire qui commence dans les anciennes caves franciscaines et se poursuit dans les vignobles d’aujourd’hui, révélant combien la vigne a contribué à façonner l’identité et le paysage de Montefalco.

Après la visite du Musée, complétez l’expérience en découvrant où déguster le Sagrantino et les autres vins produits à Montefalco.

Lié aux origines étrusques de la ville, le Pozzo della Cava d’Orvieto offre également un aperçu fascinant de la vie médiévale préservée dans le tuf. Sous les maisons médiévales de la Via della Cava se dissimulent des pièces et des espaces de stockage souterrains, dont beaucoup étaient autrefois destinés à la production et au stockage de produits tels que l’huile et le vin.

Parmi ces espaces, une cave aménagée sur plusieurs niveaux est particulièrement intéressante. Le niveau supérieur servait à stocker l’huile d’olive et à faire fermenter le moût, tandis que, dans la cave située plus bas, les tonneaux de vin étaient laissés en maturation.

Les deux espaces étaient reliés par un ingénieux système destiné au transport des tonneaux : le « scendibotte », un escalier flanqué de deux rampes latérales qui permettaient de les faire rouler du niveau supérieur jusqu’à la cave inférieure. Une fois installés au cœur du rocher de tuf, le vin pouvait ainsi poursuivre lentement sa maturation et son vieillissement.

Des vins du Moyen Âge à ceux d’aujourd’hui, le vin reste au cœur de l’identité d’Orvieto. Après la visite du Pozzo della Cava, découvrez les caves du territoire et dégustez les vins locaux, expression d’une tradition séculaire.