Une exploration des saveurs
Passez votre porte-verre en bandoulière et commencez votre voyage de Pérouse vers Todi. Dans cette région, le Grechetto, le Sangiovese et le Trebbiano – également utilisé pour produire le Vin Santo – côtoient depuis quelques décennies des cépages internationaux tels que le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Une halte s’impose à Torgiano, petit bourg développé autour d’un château médiéval dont il ne subsiste aujourd’hui que quelques pans de murailles et une tour. Dans l’univers du vin, Torgiano est indissociable d’un remarquable Sangiovese, cépage à la base de l’un des premiers vins DOCG d’Italie. Ne manquez pas le MUVIT – Musée du Vin, que le New York Times a qualifié de meilleur musée italien consacré au vin, puis visitez le MOO – Musée de l’Olivier et de l’Huile, situé à proximité. Si vous avez le temps, accordez-vous un petit détour, pas si éloigné du thème, par le Musée d’Art Céramique Contemporain et son exposition permanente « Vaselle d’Autore », consacrée aux récipients destinés au vin nouveau.
Si la faim se fait sentir, dégustez des tagliatelles aux abats de poulet et du lapin alla cacciatora, accompagnés de torta al testo et d’herbes sauvages. Côté vin, privilégiez un rouge de Torgiano ou choisissez parmi les DOC d’Assisi, des Colli Perugini ou des Colli Martani.
L’après-midi commence par une promenade dans le bourg médiéval de Monte Castello di Vibio, où vous pourrez découvrir le Théâtre de la Concorde, connu comme « le plus petit théâtre du monde ».
Reprenez ensuite la route vers Todi, ville d’origine étrusque. Construite sur deux collines, elle occupe depuis toujours une position de frontière naturelle pour ceux qui traversent la vallée du Tibre. C’est de là que viendrait son nom étrusque, Tuder, signifiant « frontière ». Ce magnifique bourg, niché dans l’un des paysages les plus suggestifs de la région, possède un centre historique à forte empreinte médiévale, riche en édifices religieux et civils de grand prestige. En vous promenant dans la ville, découvrez l’église Santa Maria della Consolazione, le monument à Jacopone da Todi, l’église San Fortunato, les palais communaux et la cathédrale Santa Maria Annunziata.
