Le parcours se déroule à Spoleto le 25 octobre. L'événement propose une randonnée d'environ huit kilomètres dans les Monti Martani, avec un départ et une arrivée dans le hameau d'Ocenelli, pour valoriser la culture de l'olivier et le paysage local. Le sentier se développe à une altitude comprise entre 400 et 600 mètres, en passant par des sites historiques et religieux tels que le Castello de La Costa et les ermitages de Sant'Onofrio et San Girolamo. La promenade représente une occasion d'explorer le territoire par une mobilité lente et durable, en contact étroit avec les oliveraies de la région. À la fin de l'itinéraire, une dégustation de produits typiques et de la nouvelle huile d'olive DOP est prévue.