Am Sonntag, den 24. Mai, findet um 12 Uhr auf der Piazza Duomo in Orvieto der traditionelle Flug der Palombella statt, eine Veranstaltung im Rahmen der Feierlichkeiten zum Pfingstfest. Die Zeremonie stellt symbolisch die Herabkunft des Heiligen Geistes dar, dargestellt durch den Flug einer Taube entlang eines zwischen Dom und Platz gespannten Seils – entsprechend einer historischen Tradition der Stadt.