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Maccheroni dolci con le noci
Le ricette della tradizione

Maccheroni dolci con le noci

Preparazione

Il cenone di Natale ha ovunque delle regole ben precise: in Umbria un piatto tra i più tradizionali è una via di mezzo tra un dolce e una pastasciutta.
Ecco la ricetta per i maccheroni dolci con le noci.

 

Procedimento

Preparate delle normali tagliatelle, impastando acqua e farina senza uova.
Lessate e condite, appena scolate, con zucchero, cannella a piacere, gherigli di noci spezzati, buccia di limone grattugiata e, volendo, cacao a piacere.
Dosi precise per il condimento non ce ne sono: è possibile regolarsi secondo i proprio gusti, preferendo abbondare con un ingrediente piuttosto che con un altro.
A questo punto mescolate e servite il piatto freddo!