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Filière 2 - De l'olivier à l'huile : comment ce produit est-il créé ?
groupe cible pour toute la famille
OBJECTIFS ÉDUCATIFS Comment se déroule la transformation de l'olive en huile ?
La qualità dell’olio nasce in “campo” che significa?Cenni di tecniche di potatura e raccoltaProcedimenti di lavorazione ed estrazione de/fruttoAntichi metodi di lavorazione, come si è evoluto il frantoio negli anni.
Conditions contractuelles
PÉRIODE DE RÉALISATION
Novembre et décembre pendant la saison des récoltes (possibilité d'effectuer l'itinéraire toute l'année à l'exception de la période des récoltes)
Ce qui est inclus
- DESCRIPTION DES ÉTAPES
Parcours extérieur dans notre oliveraie de plus de 3000 arbresReconnaissance des différents cultivars de notre oliveraie (frantoio,leccino,moraiolofecciaro)Parcours extérieur pour voir les machines historiques de l'exploitationVisite du pressoirRécolte symbolique des olives Visite guidée pendant le traitement des olives récoltées
- TIMING ET STRUCTURATION DES THÈMES
AccueilParcours extérieurs 1 heure environParcours intérieurs 30 minutesMerenda
- MÉTHODES
Leçon frontaleLeçon pratiqueExercice pratique lors de la récolte
- OUTILS
Matériel en papierPaniers de collecte
- PERSONNAGES PROFESSIONNELS
Exploitant agricole éducatifDirecteur d'exploitation
Exigences
aucun
Nombre de participants
Nombre minimum de participants: 1
Nombre maximum de participants: 15
Temps
01:30 Heures
Numero massimo di persone
15 Gens
Type d'utilisateur
- Famiglie con bambini
