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La Cooperativa Oleificio Pozzuolese, ubicata fra le verdi colline dell'Umbria, si trova nel comune di Castiglione del Lago, splendida cittadine medioevale, inserita nella guida dei “ Borghi più belli d'Italia”, che si affaccia sulle sponde del lago Trasimeno ( parco naturalistico regionale ). E' un' azienda storica Umbra, nata nel 1969, quale derivazione di un vecchio frantoio databile al 1900. L'iniziativa fu presa da un ristretto numero di produttori locali che con la loro passione e dedizione hanno contribuito al miglioramento e valorizzazione continuo dell'olio dei soci, che ad oggi sono altre 250, evidenziandone le qualità e proponendolo ai consumatori con un giusto rapporto qualità/prezzo.

Gli uliveti dei nostri soci si estendono in Umbria, nelle colline del lago Trasimeno, ad un'altitudine compresa tra i 300 – 500 metri s.l.m . Le cultivar principali sono Frantoio, Leccino, Moraiolo e Dolce Agogia. Un cenno importante va fatto per la Dolce Agogia, che proprio sulle sponde del lago Trasimeno trova la sua “culla” che la rendono cultivar autoctona e unica nel suo genere in Italia. Tramite l'impegno dell'azienda, che fornisce assistenza tecnica ai soci, siamo arrivati alla definizione del periodo di raccolta ideale nei mesi di Ottobre e Novembre. Il nostro frantoio, tecnologicamente avanzato, lavora in ciclo continuo e ci permette di operare a freddo, limitando ai minimi l'uso di acqua nel rispetto delle risorse ambientali. L'intero ciclo di lavorazione è controllato in maniera da garantire l'altissima qualità del nostro olio. Lo stoccaggio e confezionamento vengono effettuati in locali con temperatura controllata a 15-17°C, i tank in acciaio sono inertizzati con azoto alimentare, per salvaguardare le caratteristiche organolettiche e chimiche del prodotto. Non meno importante, la cooperativa utilizza il 100% di energia elettrica prodotta da fonti rinnovabili.