Dettaglio offerta

Lungo la Via Romea Germanica, un'area ricca di reperti archeologici

Un progetto per tenere vivo il ricordo di saperi, pratiche e modi di vivere del mondo contadino.

La conformazione delle colline, la ridotta superficie pianeggiante e soprattutto la presenza del lago caratterizzano un micro-clima che rende questo territorio particolarmente adatto alla coltivazione della vite e dell’olivo.

È un’eccellenza gastronomica della tradizione locale e Presidio Slow Food, le sue origini sono da ricercare in Africa, ma fu esportata anche nei Paesi del Mediterraneo, trovando sulle sponde del Trasimeno il suo habitat ideale

Dalla carne tenera e saporita, la tinca del Trasimeno è ottima gustata sia appena pescata sia affumicata, arrosto, in umido o nei primi piatti

Da non confondere con il più noto Gamay d'oltralpe, diffuso in particolare in Borgogna, il Gamay del Trasimeno è presente in Umbria almeno dalla metà dell'ottocento.