En 1969, Angelo Dubini et son épouse Maria Locatelli achètent Palazzone, commençant ainsi la reconversion d'une ferme en état de semi-abandon. C'est une période pionnière : au cours de ces mêmes années, ils plantent pas moins de 24 hectares de vignobles sur un terrain particulièrement adapté depuis des siècles à la meilleure viticulture de la région, juste à l'extérieur du village de Rocca Ripesena. À partir de 1982, sous la direction de leur fils Giovanni, Palazzone entame un parcours fait de petites vinifications et de mises en bouteille, expériences nécessaires pour arriver en 1988 à la construction de la cave. C'est ainsi qu'est né l'un des établissements vinicoles les plus importants de toute l'Ombrie, qui en est à sa troisième génération avec le petit-fils Pietro.
Dettaglio offerta
Cantina Palazzone
Cantina Orvieto TR Lunedì - Venerdì 8.30 - 18.00 (prenotazione raccomandata) Sabato e domenica su prenotazione MOVIMENTO TURISMO DEL VINO
Expériences dans les établissements
Les expériences que la structure met à disposition de ses clients
Degustazione
UNICO NELLE DIFFERENZE - DEGUSTAZIONE PALAZZONE
Expérience sensorielle et culture locale pour découvrir l'unicité du sol et des raisins de Palazzone Introduction à la cave avec dégustation de 3 vins.
Prix sur demande
VISITA GUIDATA
UNICO NELLE DIFFERENZE - TOUR DEL PELLEGRINO
Visite des vignobles et de la cave ; discussion sur le lieu, les personnes et le travail. Dans la demeure historique, dégustation de 4 vins "uniques dans leurs différences" accompagnés d'échantillons de produits locaux typiques.
Prix sur demande
VISITA GUIDATA
UNICO NELLE DIFFERENZE - TOUR DEL CARDINALE
Visite des vignobles et de la cave ; discussion sur le lieu, les personnes et le travail. Déjeuner léger à 3 plats dans la résidence historique "Locanda Palazzone" en combinaison avec une dégustation de 4 vins "uniques dans leurs différences".
Prix sur demande
VISITA GUIDATA
UNICO NELL'ARTIGIANALITÀ - TASTING
Visite de la Grotta del Musco, creusée à l'époque étrusque et encore utilisée aujourd'hui pour produire du vin en utilisant des méthodes et des outils anciens. Dans la résidence historique, dégustation de nos 4 vins "Orvieto Classico" comparant passé et présent, combinée avec des dégustations.
Prix sur demande
VISITA GUIDATA
UNICO NELL'ARTIGIANALITÀ - WINE LUNCH
Visite de la Grotta del Musco, creusée à l'époque étrusque et utilisée aujourd'hui encore pour produire du vin. Déjeuner léger à 3 plats dans la résidence historique en combinaison avec une dégustation de nos 4 vins "Orvieto Classico", une comparaison entre le passé et le présent.
Prix sur demande
VISITA GUIDATA
UNICO NELLA LONGEVITÀ - TASTING
Visite des vignobles et de la cave ; histoire du lieu, des personnes et du travail. Dans la résidence historique, dégustation verticale de 3 millésimes de "Campo del Guardiano" accompagnée de dégustations de produits locaux typiques.
Prix sur demande
Degustazione
VERTICALE DI ORVIETO CLASSICO - WINE LUNCH
Déjeuner à 4 plats dans la résidence historique avec dégustation verticale de 4 millésimes de "Campo del Guardiano". Les plats traditionnels réinterprétés de manière innovante racontent l'histoire du territoire et mettent en valeur le caractère unique et la longévité du vin.
Prix sur demande
Produits de l’entreprise
Les meilleures productions de l'entreprise
TERRE VINEATE
Au fil des ans, notre expérience nous a permis de choisir de petites portions de terrain dans les vignobles de Palazzone où d'excellentes expositions nous permettent d'obtenir de meilleures grappes de Procanico et Grechetto sélectionnées pour produire Terre Vineate.
CAMPO DEL GUARDIANO
De la plus belle parcelle de nos vignobles, appelée "Campo del Guardiano" par des générations d'agriculteurs, provient cette sélection d'Orvieto Classico Superiore, qui est vieillie pendant plusieurs mois en bouteille.
MUSCO
Le "Musco" est issu d'un tout petit vignoble planté au hasard avec des raisins Procanico, Verdello et Malvasia mélangés dans les rangs. Produit sans électricité, il mûrit et s'affine pendant plusieurs mois selon des techniques traditionnelles.
GRECHETTO - Umbria IGT
Il représente notre contribution à la redécouverte et à la valorisation d'un ancien cépage ombrien capable de représenter la tradition et la typicité du territoire.
VIOGNIER - Umbria IGT
Depuis plusieurs années, le Viognier représente notre expérience dans la culture et la vinification de cépages particuliers, en combinant le potentiel de notre terre avec une passion pour la recherche et l'expérimentation œnologiques.
MUFFA NOBILE - Orvieto Classico Superiore DOC
L'Orvieto est l'une des très rares régions d'Italie adaptées à la production de vins de mildiou. Sur un sol exposé de manière à ce que les brumes matinales favorisent le développement du Botrytis Cinerea, le Muffa Nobile est né.
VENDEMMIA TARDIVA - Orvieto Classico Superiore DOC
Un vin qui a le goût de la tradition, des vignes indigènes, des techniques lointaines. La récolte est retardée lorsque les raisins atteignent leur maturité maximale, pour permettre au sucre de se concentrer, donnant naissance à un vin doux au goût ancien.
PIVIERE - Umbria Rosso IGT
Dans le Piviere San Donato, le quartier médiéval qui comprenait le Palazzone, le cépage rouge le plus authentique de notre territoire, le Sangiovese, ne pouvait manquer.
ARMALEO - Umbria Rosso IGT
La replantation de notre oliveraie nous a permis de disposer d'une des parties les plus appropriées de notre terrain. Ainsi est née la première bouteille d'Armaleo, l'ancien système de culture de la vigne que l'on trouve en Étrurie.
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Les installations d'hébergement à proximité
Atteins l'établissement
Adresse
Loc. Rocca Ripesena 67 05018 Orvieto TRTéléphone : 0763/344921, 370/1091749, 371/4303039
Email: tasting@palazzone.com
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