UNE HISTOIRE LONGUE D'UN DEMI-SIÈCLE
À Amelia, en Ombrie, dans une zone de collines pittoresques dominée par l'ancien manoir et le complexe de caves, la famille Zanchi produit des vins exclusifs avec une identité territoriale distincte depuis 1971. Les 35 hectares de terres de l'entreprise ont toujours été cultivés avec des vignobles et des oliveraies selon les principes de l'agriculture biologique, avec des pratiques à faible impact environnemental et le respect de la nature. Depuis 2019, l'entreprise est également certifiée biologique. Les faibles rendements par hectare, les vendanges manuelles et la vinification peu interventionniste sont à la base d'une éthique de production durable menée entièrement en interne, de la vigne à la bouteille.
GARDIENS DE LA BIODIVERSITÉ
Trois générations se sont consacrées à la sélection des meilleurs cépages autochtones et des variétés typiques de l'Ombrie, en plantant un vignoble expérimental en 2008, en collaboration avec la faculté d'agriculture de l'université de Pérouse et le parc 3A, afin de sauvegarder le patrimoine génétique des variétés de raisin en voie de disparition. Outre la préservation des variétés de raisin menacées, l'objectif du projet est également d'identifier des variétés de raisin uniques qui peuvent devenir identifiables et offrir de nouveaux développements commerciaux aux entreprises locales. En 2019, le Tostolello a été identifié comme le plus prometteur et a donc été inscrit au registre régional des variétés de vigne à protéger.
DES VINS AUTHENTIQUES
Pionnière de la viticulture sur les collines d'Amelia, la famille Zanchi a créé au fil des ans les étiquettes les plus représentatives de la DOC Amelia, traduisant les caractéristiques des raisins en vins authentiques, gardiens des traditions mais en même temps évolués par une recherche continue dans le vignoble et la cave. Les vins de la Cantine Zanchi sont exportés dans le monde entier et ont reçu au fil des ans les plus hautes distinctions de la part des guides œnologiques nationaux et internationaux les plus cités.
