Traditionelle Rezepte

Smulicata

Zutaten

800 g Rüben
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel trockenes Brot, fein zerkrümelt
Extra natives Olivenöl
Salz

Zubereitung
Waschen Sie die Rüben gut und schälen Sie sie, dann  zerbröseln Sie die Brotstücke. Geben Sie die Rüben in einen Topf, dann salzen und mit Wasser bedecken.
Anschließend circa zehn Minuten lang kochen lassen. Lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie unter kaltes Wasser, um mögliches Nachgaren zu vermeiden.
Bräunen Sie die geschälten Knoblauchzehen in einer großen Pfanne leicht in Öl, geben Sie dann die Rüben zum Durchziehen hinzu. Vermengen Sie alles mit einem Holzlöffel.
Bestreuen Sie die Mischung mit dem Brot und lassen Sie sie bei geringer Hitze circa 5 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken und servieren