I vini e l'olio

Vini Doc e Docg Assisi

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Dolcemente adagiata sulle pendici del monte Subasio e Patrimonio Mondiale dell'Umanità, Assisi accoglie da secoli fedeli provenienti da tutto il mondo. Città della pace, è famosa per aver dato i natali a San Francesco, patrono d'Italia e Santa Chiara. Le loro magnifiche basiliche, la cattedrale di San Rufino, la Rocca Maggiore sono solo alcuni dei grandi monumenti che nel corso degli anni continuano ad affascinare i tanti visitatori ed ispirare i più svariati artisti.

Ricchissima anche dal punto di vista gastronomico, la cucina di Assisi è da sempre molto influenzata dalla vicinanza del Subasio. Uno dei prodotti tradizionali più rinomati viene però dalla pianura di Cannara, famosa per la sua cipolla. L'olio extra vergine di oliva rappresenta un altro importantissimo tassello, insieme al vino. Le varietà tipiche della zona sono il grechetto, il trebbiano ed il sangiovese cui si sono affiancate nel corso degli ultimi due decenni alcune varietà internazionali come il cabernet sauvignon, il merlot, il pinot nero.